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海南龙泉集团2020西餐品牌厨艺大赛

来源:网络 2020-11-11 14:00:15

新海南客户、南海网、南国都市报11月11日电(记者杜卓河)炒熟世界百味、油、盐酱醋,蕴含着生命的真谛。为了进一步巩固原材料标准,促进菜肴统一升级,稳定和加强厨师和酒吧教师队伍,挖掘和发掘更多技术人才,海南龙泉集团于11月10日在龙泉西餐手工艺杯活动中,展示了自己的技艺,艺术之友赶赴视觉品味的盛宴。

据报道,比赛分为西部厨房产品竞赛和酒吧产品竞赛,西式菜肴要求参赛者以羊为原料进行新的研究和开发,而酒吧餐则分为龙泉咖啡、龙泉奶茶生产和创新饮料品尝等七个单位,所有参赛单位都坚持工匠精神,使龙泉西餐质量、龙泉西餐大同店、龙泉西餐青年交换店等七个单位参与比赛。

11月10日,海南龙泉集团在龙泉花园酒店举办了2020年龙泉西餐品牌工匠杯。记者李灏摄

11月10日,海南龙泉集团在龙泉花园酒店举办了2020年龙泉西餐品牌工匠杯。记者李灏摄

游戏开始了!在主人的命令下,来自各行各业的厨师开始切鸡肉、热油、锅、炸牛排,摆盘。在西厨产品竞赛区,一位厨师一遍又一遍地把锅里的热汤倒在烤鸡皮上。这是为了保持皮脆,同时保持烤鸡的味道。厨师介绍道。过了一会儿,龙泉的一只烤鸡从烤箱里出来,充满了颜色和香味。

在酒吧产品竞赛区,厨师们把枸杞、决明子、玫瑰等一个一个放进杯子里,用热水浸泡,泡上一杯香喷喷的茶;煮熟咖啡豆,马上散发出浓郁的香味。随着时间的推移,各种美味的西式厨房菜肴被带到餐桌上,包括脆嫩的烤鸡、肉质的法国葡萄酒、鲜美的法国葡萄酒、鲜亮的小番茄。人们的鼻子香味让人动食指。

11月10日,海南龙泉集团在龙泉花园酒店举办了2020年龙泉西餐品牌工匠杯。记者李灏摄

酒吧产品性能也不差,泰国奶茶、金银玫瑰菊花茶、罗申玫瑰桂花茶、红豆籽汁、白菊奶茶,恰到好处的甜度、集中度和收敛性,让大家停下来观看,评委们逐一品尝每一道菜,其中雪菊奶茶的独特生产理念受到了大家的好评。

龙泉集团负责人说,这场竞争让大家对提高菜肴和原材料质量有了更深刻的经验和认识。今后,龙泉集团将继续严格控制餐饮质量,坚持继承中国西餐文化,继续为消费者服务,让消费者放心吃得开心。

[来源:海南南海新闻]

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